반응형 삶는 법1 토란대 삶는 법, 아린맛 제거하는 방법 토란대 삶는 법, 아린맛 제거하는 방법건나물은 오래 보관할 수 있는 유용한 식재료로, 다양한 요리에 활용됩니다. 그중에서도 말린 토란대는 우리 식탁에서 자주 찾아볼 수 있는 재료 중 하나입니다. 말린 토란대를 물에 불리고 삶아서 볶음, 무침, 국물 요리 등으로 조리할 수 있습니다. 하지만 토란대에는 옥살산 칼슘이라는 독성이 포함되어 있어 아린 맛과 떫은맛을 유발합니다. 이 독성 성분은 인체에 치명적인 영향을 미치지는 않지만, 이를 제거하고 안전하게 먹기 위해서는 적절한 조리 과정이 필요합니다. 토란대의 독성을 제거하는 가장 효과적인 방법은 열을 가하고 물에 담그는 과정입니다. 이 과정에서 독성이 대부분 제거되며, 아린 맛도 사라지게 됩니다. 또한, 건나물은 물에 불릴 때 쌀뜨물을 사용하면 아린 맛을 더욱.. 2024. 8. 19. 이전 1 다음 반응형
