니카라과(Nicaragua) 커피의 특징

니카라과(Nicaragua) 커피의 특징

중앙아메리카의 최대 국가 중 하나인 니카라과는 아이티와 함께 가장 가난한 국가 중 하나입니다. 그러나 그 동안 이 나라는 커피 산업을 통해 경제적으로 중요한 역할을 해왔습니다. 이 글에서는 니카라과 커피의 특징과 그 특이한 맛을 살펴보겠습니다.

니카라과 커피 산업의 개요

니카라과는 중앙아메리카의 한 축을 이루는 국가로, 주로 태평양 연안을 따라 화산대가 위치하고 있습니다. 이러한 지리적 특성으로 인해 니카라과는 토양이 비옥하고 기후가 적합하여 커피 생산에 이상적인 환경을 제공합니다. 또한, 내륙에는 마나과호와 니카라과호 등의 풍부한 수자원이 있어 커피 재배에 필요한 물을 충분히 확보할 수 있습니다.

1990년대 후반에는 커피 가격이 폭락하여 니카라과 농민들이 질적 향상을 위해 노력했습니다. 이러한 노력 덕분에 니카라과 커피는 전 세계적으로 인정받는 품질을 갖추게 되었습니다.

니카라과 커피의 특징

1. 생산 지역 및 품종
   • 니카라과 커피는 주로 중북부의 지노테가, 중부의 마타갈파, 북부의 세고비아 등에서 생산됩니다. 이 지역들은 커피 생산에 이상적인 지리적 조건을 갖추고 있습니다.
   • 주요 품종으로는 버번, 카투라, 티피카 등이 있습니다.
     

     

2. 수확 시기와 가공 방법
   • 니카라과 커피는 11월부터 3월까지 수확됩니다.
   • 가공 방법으로는 주로 습식 가공법이 사용됩니다.
3. 등급 분류
   • 생산고도에 따라 커피는 다음과 같이 분류됩니다:
     • SHG(Strictly High Grown): 1,200~1,800m
     • HG(High Grown): 900~1,200m
4. 대표 커피: 누에바 세고비아(Nueva Segovia)
   • 니카라과 커피 중에서 누에바 세고비아는 특히 유명한 품종입니다.
5. 맛의 특징
   • 니카라과 커피는 크고 고소한 콩을 가지고 있으며, 견과류의 풍부한 향미와 조화롭고 부드러운 신맛을 자랑합니다.
   • 또한, 적절한 바디감을 갖추고 있어 커피 전문가들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

니카라과는 그 풍부한 자연환경과 농업 기반을 통해 특별한 맛의 커피를 세계에 제공하고 있습니다. 그러나 아직은 시장에서 홀대를 받고 있지만, 그 독특한 맛과 품질로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 니카라과 커피는 중남미의 다른 지역과 비교하여 그 맛과 특징이 독특하여 많은 이들의 호기심을 자극하고 있습니다.

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